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Calidad

Desde su inicio, Luis Escurís Batalla siempre ha mantenido como objetivo prioritario conseguir la máxima calidad y seguridad alimentaria en sus productos para satisfacer la más alta exigencia de sus clientes, protegiendo la sostenibilidad de la pesca y siendo respetuosa con el medio ambiente. Esta filosofía del buen hacer ha llevado a la empresa al más alto nivel como referente mundial de la calidad. Todo ello abalado por:
  • La marca de garantía Galicia Calidade que audita y certifica nuestro procesos y productos amparados por su marca.
  • La Denominación de Origen Protegida (D.O.P) MEJILLÓN DE GALICIA, la cual certifica la cadena de custodia del mejillón que utilizamos en nuestros productos, garantizando que este marisco procede única y exclusivamente de bateas certificadas de las rías gallegas.
  • El registro de nuestros productos en la U.S. Food and Drug Administratión (FDA) de Estados Unidos, cumpliendo para ello todos los requisitos de seguridad alimentaria que exige esta administración americana, tanto en las instalaciones como en los procesos y productos, siendo referente casi exclusivo para exportar a la mayoría de los países del mundo.

Nosotros

Me complace saludar a todos los clientes y amigos que nos visitan

Luis Escuris Batalla, S. L., es una compañía que elabora conservas de pescados y mariscos de alta calidad. Está ubicada en Galicia, en un hermoso pueblo marinero y tradicionalmente conservero, llamado a Pobra do Caramiñal.
En el año 1996, después de toda una vida dedicada al sector conservero, y con 65 años de edad, decidí iniciar un nuevo proyecto continuando con la actividad que aprendí de mi padre, en los años 40 del siglo pasado, y me honra que mis hijos formen parte activa del mismo.
Tras dos décadas, nuestra empresa, mantiene sus productos en una posición destacada en las mejores tiendas a nivel nacional e internacional.
Espero que se animen a conocernos, visitarnos y a degustar nuestras conservas artesanales, ya que en ellas están los mejores productos del mar y las mejores preparaciones, así como el conocimiento de tres generaciones de Conserveros.

Bienvenidos a Luis Escuris Batalla

Productos

A la entrada del producto en nuestra factoría se realizan las pruebas pertinentes en el laboratorio que la empresa posee en sus propias instalaciones. Si todo está correcto se desvía el producto a la sala de elaboración donde se procede a su tratamiento. Una vez esterilizado el producto se envía al departamento de estuchado – con toda su trazabilidad- y se sacan tres muestras de cada partida para su posterior análisis en el laboratorio. Una lata se mete en una estufa, donde se somete a temperaturas extremas entre 48 y 72 horas, así se comprueba si la esterilización es correcta, a este proceso se le denomina incubación y la temperatura habitual de este tratamiento es de 45 grados. Después de esta última prueba se abre una lata y dos se dejan en stock hasta rebasar la fecha de consumo preferente, por si existen incidencias en alguna partida.
Cada lata, en su tapa, dispone de un marcaje donde se refleja el código de fabricante y el número de lote, y después de su estuchado se marca en la parte exterior el número de lote y la fecha de consumo preferente del producto. Cada embalaje exterior dispone del código DUM 14 donde se reflejan todas las unidades de venta que contiene cada caja.
Mejillones, almejas, berberechos, sardinas, agujas y jureles, en distintas salsas y formatos, están certificados por el sello de garantía de Galicia Calidade.

Todos nuestros productos son SIN GLUTEN

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